- Karakteristike:
- Kuvanje povrća na pari omogućava da se očuva hranljivost i ukus namirnica
- Posuda za kuvanje povrća na pari skraćuje vreme kuvanja
- Stranice ove posude prilagođavaju se dimenzijama šerpe u kojoj kuvate
- Moguće je skuvane obroke i posluživati u ovoj posudi – na ovaj će način povrće ostati duže toplo
- Posuda je od nerđajućeg čelika
- Prednosti kuvanja na pari:
- Para je mnogo rafiniranija od ključale vode ili vrele rerne.
- Hrana nije direktno izložena izvoru toplote, tako da njena ćelijska struktura ostaje netaknuta.
- Zahvaljujući tome namirnice zadržavaju minerale i vitamine u mnogo većem procentu (stručnjaci tvrde da je razlika u količini minerala i vitamina čak 40 prema 70% u korist kuvanja na pari! ). Samim tim, i ukus namirnica je potpuniji i intenzivniji.
- Pored toga – obzirom na više posuda koje – kuvajući na pari koristite istovremeno – ovakav način pripreme donosi i uštedu energije.
- Konačno – neuporedivo manji broj kalorija i nivo holesterola koji sadrže ovakvi obroci da i ne pominjemo!
- Povrće, voće, riba, meso, testa – Da li sve može da se kuva na pari?
- Ne samo da može, nego je i preporučljivo.
- Povrće i voće čuva dragoceni i inače vrlo rastvorljivi i osetljivi vitamin C, kao i druge vitamine.
- Meso je mekše i ukusnije obzirom da se kuva polako i u sopstvenom soku, a isti slučaj je i sa ribom, koja nakon kuvanja na pari i izgleda lepše, jer se ne raspada nego ostaje cela.
